파일 복사에 대한 질문입니다.

최근에 linux를 접하고 이곳에서 정말 많은 정보를 얻고 있습니다.
답변을 해주시는 많은 분들께는 감사의 말을 드리고 싶네요.

1. 질문입니다.
(cd /dir1/ ; tar cf - . ) | (cd /dir2/ ; tar xf - )
위의 명령을 한 디렉토리안의 모든 파일들을 다른 디렉토리로 복사하는 것으로 알고 있습니다.
(위의 경우 dir1 에서 dir2로..)
tar cf - .
tar xf -
이 부분을 잘 모르겠습니다.
dir1의 모든 파일을 tar로 묶어서 dir2에 모두 풀어놓는 것이라는 것은 대강 알겠지만..

2. 질문입니다.

/root/Desktop 에
ls -F | grep "*" 을 입력하였을 때

abc.login*
abc.profile*
...

이 결과로 뜨고, Desktop/ directory 에는
abc.login*
abc.profile*
make.log
install.log
...
와 같은 파일들이 있습니다.
이 때 /root/Desktop/sample 에
위의 Desktop/ 에 있는 파일들중 ls -F | grep "*" 의 결과물만을 복사하고 싶은데요-
어떻게 하면 되는 것일까요?
1번에 질문과 비슷한 방법으로 가능한 방법을 알고 싶습니다.